Как выбрать горячие закуски для банкета?
Организация банкета - достаточно хлопотное дело, к которому нужно подходить с большой долей ответственности. Один из обязательных компонентов меню для любого торжества - горячие закуски . Из статьи вы сможете узнать о том, на что следует обратить внимание при их выборе.
Полезные рекомендации
Для начала следует заметить, что на банкетах принято подавать горячие закуски вслед за холодными и перед главными блюдами. Наиболее распространенными их вариантами можно назвать:
Жульены с грибами или мясом.
Куриные крылышки с острыми соусами.
Морепродукты в кляре.
Горячие овощные рулетики.
Сырные шарики.
Соте.
Конвертики и пирожки из слоеного теста с разными наполнителями.
Шашлычки из морепродуктов, куриного филе или овощей.
Необходимо помнить о том, что большая часть вышеперечисленных закусок запекается и подается порционно. При выборе наиболее подходящих блюд следует учитывать время года, в которое проводится банкет. Например, для летнего торжества оптимальным вариантом станут такие легкие закуски, как острые куриные крылышки, шашлычки из мидий, креветок или осетрины. При подаче эти блюда рекомендуется дополнить свежими овощами.
Для осеннего банкета замечательно подойдут такие горячие закуски, как жульены из курицы или грибов. Они подаются в специальных емкостях, которые называются кокотницами. Ну а что касается зимнего торжества, на нем будут предпочтительны мясные блюда. В качестве горячих закусок рекомендуется предложить гостям теплые рулетики из ветчины или языка с сырной или грибной начинкой.
Нелишним будет запланировать в меню для банкета парочку блюд для гостей-вегетарианцев. Они по достоинству оценят такие горячие закуски, как слоеные пирожки с грибами, шпинатом, рисом или зеленым луком. Очень эффектно на праздничном столе будут смотреться шашлычки из шампиньонов, политые бальзамическим уксусом, а также цветная капуста, кабачки или баклажаны в кляре. Ну а если вас интересуют актуальные акции в ресторанах (ССЫЛКА), узнать о них вы сможете на нашем сайте.
by
Super User
